2. Համեմատած այլ բուսական յուղերի հետ,կույս կոկոսի oil-ն ունի մոտ 90% հագեցած ճարպաթթու պարունակություն, ունի լավ կայունություն և հակված չէ քայքայման, ուստի այն կարող է ավելի լավ խուսափել թխման ժամանակ վնասակար նյութերի ձևավորումից:
Հարմար է մեքենայի համարգ խրթխրթան և համեղ թխվածքաբլիթներ, և կարող է նաև պատրաստել խրթխրթան բազմաշերտ սերուցքային սոդա թխվածքաբլիթներ։Թխվածքաբլիթների մակերեսին ցողելով՝ այն բարելավում է թխվածքաբլիթի համն ու տեսքը և դիմադրում է խոնավությանը, թխվածքաբլիթները խրթխրթան պահելով բարձր խոնավության պայմաններում:
Այնուամենայնիվ, կուսական կոկոսի յուղով թխված սննդամթերքի տեսքը, հյուսվածքը, համը և սպառողների կողմից ընդունված ընդունելությունը մի փոքր ավելի ցածր են, քան այլ թխում յուղերով (օրինակ՝ կարագով) թխվածները:
Ներկայումս հացաթխման ոլորտում ս.թ.կուսական կոկոսի յուղհիմնականում օգտագործվում է այլ նյութերի հետ խառնվելու ձևով, ինչպիսիք են մեղրամոմը, կարագը, արմավենու յուղը, կտավատի յուղը և այլն։ Այն ոչ միայն կարող է խուսափել սեփական թերություններից, արտացոլել սննդային արժեքը, այլև բարելավել թխած մթերքի որակը։
3 Կանաչ քաշի կորստի միջոց
Կոկոսի յուղը վայելում է «աշխարհի բնական ցածր կալորիականությամբ ճարպի» համբավը և հայտնի է որպես կանաչ և առողջարար գեղեցկության և քաշի կորստի միջոց:Այն կարող է օգտագործվել ինչպես ներքին, այնպես էլ արտաքին:
Յուղերի մեծ մասում գերակշռում են երկար շղթայական ճարպաթթուները:Կոկոսի յուղը այն քիչ յուղերից է, որը հարուստ է միջին շղթայի ճարպաթթուներով (կարճ՝ MCT):MCT-ի կապը համեմատաբար կարճ է, և հեշտ է հագեցնել:Կոկոսի յուղի մոտ 50%-ը կազմում է լաուրինաթթուն, որն ամենաթույլ ազդեցությունն ունի ճարպերի կուտակման վրա բոլոր ճարպաթթուներից։Սրանք են պատճառները, թե ինչու կոկոսի յուղ ուտելը կարող է նիհարել։
International Journal of Obesity ամսագրում հրապարակված հետազոտությունը համեմատել է MCT-ի ազդեցությունը սովի վրա:Արդյունքները ցույց են տվել, որ երբ սննդի մեջ MCT-ն ավելացել է, մարդու օրգանիզմում սննդի սպառումը և կալորիականությունը նվազել է, իսկ կոկոսի յուղը, որը հիմնականում բաղկացած է MCT-ից, ավելի շատ է հագեցնում քաղցը և ավելի երկար է տևում, քան մյուս կերակուրների յուղերը:
Կոկոսի յուղով դիետայի հեղինակ Չերի Կալ-բոմը նշել է, որ արևադարձային շրջաններում ապրողները հիմնականում համաչափ են, հավանաբար այն պատճառով, որ նրանց սննդակարգը հարուստ է կոկոսի յուղով:
Կանադայի ՄաքԳիլ համալսարանի գիտնականները ասում են, որ եթե սննդակարգում օգտագործվում է միջին շղթայով տրիգլիցերիդների վրա հիմնված յուղ, ինչպիսին է կոկոսի յուղը, երկար շղթայական տրիգլիցերիդների վրա հիմնված յուղի փոխարեն, ինչպիսիք են սոյայի յուղը, մանանեխի սերմի յուղը, ծաղկակաղամբը: ձեթ և այլ ուտելի յուղեր, քաշի կորուստը կարող է հասնել տարեկան 16 կիլոգրամի։
Շրի Լանկայի քիմիական գիտությունների դպրոցի նախագծի հետազոտական թիմը մշակել է բրնձի պատրաստման նոր մեթոդ, և նրանք պարզել են, որ ավելացնելով.կոկոսի յուղբրինձը կարող է բրինձը դարձնել դիմացկուն մարսողական ֆերմենտների նկատմամբ:Սա նշանակում է, որ մարմինը կլանում է ավելի քիչ կալորիա, ինչը կարող է նվազեցնել կալորիաների քանակը մոտ 50% -ից մինչև 60%:
Հրապարակման ժամանակը՝ Մար-10-2022